Gli antipasti sono un trionfo di abbondanza e delizia, con tutti i profumi ed i sapori della terra: dai salumi di cinta senese ai tipici formaggi toscani, dalle verdure grigliate, fritte e gratinate, al prosciutto tagliato al coltello con mozzarelle di bufala.
I primi piatti attingono sia dalla migliore tradizione toscana, con il suo calore e la sua tipicità, che dalla romana, con tutto il suo carattere e la sua veracità: dalla celebre ribollita alla pasta e fagioli, dai pici al ragù di cinghiale alle amatriciane e carbonare doc.
Tra i contorni consigliamo di assaggiare i fagioli zolfini, tipici del Pratomagno, che vengono cotti lentamente al fiasco sulla brace come da antica tradizione, e che accompagnano egregiamente tutti i nostri migliori piatti di carne.
Al Girarrosto Fiorentino tutte le carni vengono rigorosamente cotte sulla brace di carbone di legna: châteaubriand, entrecôte, costate ed una scelta della pregiata carne di qualità chianina. La grande griglia a vista del camino è il cuore pulsante del nostro locale! Per finire i nostri dolci, preparati artigianalmente, sono tentazioni a cui abbandonarsi, lusinghe a cui è doveroso cedere.